四川人头芋和广西荔浦芋的区别（奥运会开幕人头）

1. 四川人头芋和广西荔浦芋的区别

四川人头芋和广西荔浦芋的区别

人头芋

人头芋也就是魁芋。植株高大，要求较高温度和较长生长期。母芋分球性弱，子芋少而小，母芋发达肥大淀粉含量高，香味浓，品质好，以食母芋为主，攀西地区栽培较少。

属魁芋的有品芋，别名人头芋、马脚杆芋等。

荔浦芋头

荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。把它切成薄片，油炸后夹在猪肉里做成“红烧扣肉”，风味特殊，肉不腻口，是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮，放在热锅中，加上猪油、白糖、少量奶粉，压成奶芋，味道甘香软甜；掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等，用油轻炸，香酥爽口。

1： 人头芋顾其名思其义，尽是人头般大的芋头，一丛就一二个，绝不超过三个头，都很大。人头芋属天南星科芋属，多年生宿根草本植物。人头芋母芋发达肥大淀粉含量高，香味浓品质好。

2：荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富。具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋又名槟榔芋作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。又为2008年北京奥运会制定专用芋头。

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